O intercâmbio institucional comum no Departamento de Nutrição desde a fundação do Programa tem-se ampliado bastante até os dias atuais. O Departamento tem sempre sido lembrado por outras instituições públicas e privadas do país. Através de vários destes intercâmbios, tem havido intensa troca de pesquisadores e de estudantes entre as instituições. Há ações colaborativas locais, nacionais e internacionais, como por exemplo, com instituições da Bélgica e do Canadá. Temos colaborado e recebido o apoio de instituições como:

• Fiocruz

• Ministério da Saúde

• USP

• UPE

• UFPA

• UFPB

• UFPR

• UFS

• Unesp - Campus Araraquara

• IMIP

• Harvard University - EUA

• London School of Hygiene and Tropical Medicine - Universidade de Londres: Departamentos de Epidemiologia e Nutrição - Inglaterra

• University of Oxford - Inglaterra

• Inserm - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale - França

• Université Claude Bernard Lyon 1 - França

• Université de Lyon - França

• Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo - México

• Universidad Autonoma Metropolitana - México