A 2ª edição do livro “Fisiologia da Nutrição na Saúde e na Doença: da biologia molecular ao tratamento”, da Editora Atheneu, será lançada, no dia 10 de outubro, das 14h às 17h30, no auditório do Centro Acadêmico de Vitória (CAV), em Vitória de Santo Antão. A publicação tem autoria dos professores Ana Lydia Sawaya (Unifesp), Carol Góis Leandro (UFPE) e Dan L. Waitzberg (USP).

O livro contempla diferentes áreas da Nutrição: Fisiologia Básica da Nutrição; Fisiopatologia dos distúrbios nutricionais; e Interface da fisiologia da Nutrição e a prática clínica. Mantendo a proposta didática de abordar a fisiologia de uma forma sistêmica e integrada, a obra abrange conteúdos que vão da biologia molecular à aplicação no tratamento de doenças. Nesta edição, os capítulos foram revisados, ampliados e atualizados de acordo com as mais recentes evidências científicas.

Professores da UFPE, de outras universidades brasileiras e do exterior participam da autoria dos capítulos, sendo a maioria docentes que atuam no Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Atividade Física e Plasticidade Fenotípica (CAV-UFPE). 

Programação

14h – Cerimônia de Abertura
Professora Carol Leandro (Nutrição – CAV-UFPE)

Das 14h20 às 14h40 – Fase cefálica do comportamento alimentar
Professora Lisiane Oliveira (Enfermagem – CAV-UFPE)

Das 14h40 às 15h – Palatabilidade
Professora Elizabeth Nascimento (Nutrição – UFPE)

Das 15h às 15h20 – Digestão e Absorção
Professora Sueli Senna (Enfermagem – CAV-UFPE)

Das 15h20 às 15h40 – Metabolismo: Anabolismo e catabolismo
Professora Mariana Pinheiro (Educação Física – CAV-UFPE)

Das 15h40 às 16h – Intervalo

Das 16h às 16h20 – Excreção de resíduos digestivos e metabólitos
Professora Carmem Lygia (Nutrição – CAV-UFPE)

Das 16h20 às 16h40 – Nutrição e Plasticidade do Músculo Esquelético
Professor Diogo Vasconcelos (PPGNAFPF – CAV-UFPE)

Das 16h40 às 17h – Desnutrição Intrauterina e suas Repercussões Tardias no Aparecimento de Doenças Cardiometabólicas
Professor João Henrique (Educação Física – CAV-UFPE)

Das 17h às 17h20 – Poluentes e Fisiopatologia da Nutrição
Professora Wylla Tatiana (Nutrição – CAV-UFPE)

Das 17h20 às 17h30 – Cerimônia de encerramento
Sorteio de um exemplar do livro

Mais informações
Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Atividade Física e Plasticidade Fenotípica (CAV-UFPE)
(81) 3114.4108/3114.4118