O Laboratório de Bioquímica da Nutrição (LBqN), faz parte da estrutura organizacional do Departamento de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Pernambuco e foi fundado em 11/12/1975 com o objetivo de ministrar o ensino, realizar pesquisas e atuar no campo da extensão universitária, no que concerne a área de sua competência, mantendo estreita colaboração com outros laboratórios do Departamento

• Prof.ª Elizabeth do Nascimento

• Prof.ª Raquel Araújo de Santana

Disciplinas da Graduação em Nutrição:

• Deontologia da Nutrição
• Trabalho de Conclusão de Curso 2
• Trabalho de Conclusão de Curso 1
• Bioquímica da Nutrição
• Bioquímica da Nutrição aplicada à atividade física
• Praticas alimentares contemporâneas

Disciplinas da Pós-graduação em Nutrição:

• Nutrição Experimental I
• Tópicos Avançados em Nutrição e Dietas Experimentais
• Atividades Acadêmico-Científicas e Treinamento em Pesquisa

LINHAS DE PESQUISA

• Alterações bioquímicas de carências específicas: Hipovitaminose A e Anemia ferropriva.
• Dieta hiperlipídica, hipocalórica/hipoprotéica: alterações fisiometabólicas em humanos e animais.
• Modelos experimentais de desnutrição e comportamento alimentar e educação nutricional.
• Crononutrição: uso de dietas e genes do metabolismo.
• Manipulação dietética, atividade física e metabolismo.

• Bioquímica solidária
• GEICA em Ação: Conversando sobre Comportamento e Transtornos Alimentares
• Nutriciência "sunset" em atividade remota: alimento, sabor e saber.

Profª Elizabeth do Nascimento

elizabeth.nascimento2@ufpe.br