Estão abertas as inscrições para o minicurso “Nova rotulagem de alimentos: da informação nutricional à embalagem”, que ocorre de 18 de maio a 5 de junho, de forma on-line. A iniciativa é oferecida pelo projeto de extensão Rótulos, vinculado ao Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). As inscrições podem ser feitas até o dia 8 de maio, por meio do preenchimento de um formulário on-line. 

O minicurso integra legislação de rotulagem geral, rotulagem nutricional, cálculo e elaboração da tabela nutricional, simbologias de materiais de embalagens, sustentabilidade e boas práticas de embalagem. Sua proposta articula conhecimentos normativos e práticos, conduzindo o participante desde a compreensão das informações obrigatórias previstas pela Anvisa – passando pela interpretação e elaboração da informação nutricional – até a aplicação das simbologias em embalagens alimentícias, considerando segurança, reciclabilidade, logística reversa e comunicação com o consumidor. 

Ao final, os participantes desenvolverão uma proposta aplicada de rótulo completo para produto fictício, contemplando aspectos legais, nutricionais e de embalagem.

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